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Aglio-Olio-Peperoncino-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht
 

Aglio-Olio-Peperoncino-Gewürzzubereitung

würziger Geschmack mit leichter Schärfe

Italienische Gewürzmischung

Aglio Olio Peperoncino Gewürzmischung in Olivenöl anbraten, gegarte Spaghetti oder gebratene Gambas untermischen

Gewicht:100g

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Gewürze - Aglio-Olio-Peperoncino-Gewürzzubereitung
 

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Andaliman-Pfeffer - Detail-Ansicht
 

Andaliman-Pfeffer

Trägt ganzjährig Früchte aus der nördlichen Region Sumatras. Eine seltene Pflanze, wächst wild,nicht kultivierbar. Wird im Urwald geerntet und handgepflückt. Die Ranken werden in Schilfkörben getrocknet, dabei verliert er ca. 90 % seines Gewichtes. Schmeckt nach Limone, frisch.

Gewicht:20g

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Gewürze - Andaliman-Pfeffer
 

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Anis ganz - Detail-Ansicht
 

Anis ganz

süß-aromatischer Duft, Lakritzgeschmack

Gewicht:60g

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Gewürze - Anis ganz
 

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Anis gemahlen - Detail-Ansicht
 

Anis gemahlen

süß-aromatischer Duft, Lakritzgeschmack

Gewicht:60g

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Gewürze - Anis gemahlen
 

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Baharat-persische-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Baharat-persische-Gewürzmischung

Baharat bedeutet schlicht "Gewürze".

Aus dem östlichen Mittelmeerraum und der arabischen Halbinsel.

Intensiv würzig, hocharomatisch, warm, leicht scharf

Hoch aromatischer Geschmack.

Pikante Gewürzmischung zum Würzen vor allem für Fleischgerichte wie Steaks, Schmorgerichte, Hackfleisch, auch für Fisch, Reis, Kartoffeln, Risotto, Nudeln, Couscous und Gemüse und Hülsenfrüchte

In heißer Butter kurz anbraten

Pro Portion mit ca. 1/2 TL Baharat verfeinern. Zum Marinieren von Grillgerichten und zum Beträufeln von gebratenem Fleisch oder Fisch 4 EL Öl mit 1 TL Baharat verrühren und salzen.

Gewicht:50g

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Gewürze - Baharat-persische-Gewürzmischung
 

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Barbecue-Grillgewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Barbecue-Grillgewürzmischung

Würzig, harmonisch

Die Barbecue-Gewürzzubereitung gehört auf jeden Fall zum Grillen. Es passt nicht nur zu jeder Art von Fleisch, sondern auch zu Fisch oder Gemüse.

Gewicht:60g

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Gewürze - Barbecue-Grillgewürzmischung
 

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Berbere-Gewürzzubereitung-'Bari-Baray' - Detail-Ansicht
 

Berbere-Gewürzzubereitung-'Bari-Baray'

Arabische und indische Aromen

Scharf, bitter, kräuterig, würzig, pikant

Bekannt als äthiopisches Kardamon

Äthiopisch eritreische Gewürzmischung             

Paßt gut zu gebackenem/gebratenen Fisch, Eintöpfen mit Huhn, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Hackfleisch-/Reis- und Kartoffelgerichten; auch zum Würzen von Kaffee

Vor der Verwendung kurz in Butter anbraten

Gewicht:50g

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Gewürze - Berbere-Gewürzzubereitung-'Bari-Baray'
 

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BIO-Anis-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Anis-ganz

süß-aromatischer Duft, Lakritzgeschmack

Anis kommt hauptsächlich aus dem östlichen Mittelmeerraum

Für Süßes und Pikantes, Fischsuppen, Saucen, Brote, Kuchen, Plätzchen, Süßigkeiten

empfohlen für die asiatische und indische Küche

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Anis-ganz
 

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BIO-Basilikum - Detail-Ansicht
 

BIO-Basilikum

Blumig-eukalyptusartige Frische, aromatisch-anisartige Süße

Geschmack leicht bitter, gleichzeitig eine leichte Süße, sowie dezente Schärfe

Kommt ursprünglich aus Indien, aus allen tropischen und subtropischen auch gemäßigten Klimazonen

Größere Kulturen in Marokko, Spanien, Südfrankreich, Ungarn, Indonesien

Paßt hervorragend zu Suppen, Saucen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte, Hülsenfrüchte, Tomaten, Pilze

Gewicht:20g

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Gewürze - BIO-Basilikum
 

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BIO-Bohnenkraut - Detail-Ansicht
 

BIO-Bohnenkraut

Angenehm würzig, pfeffriger Geschmack

Kommt ursprünglich aus dem östliches Mittelmeergebiet und dem Iran.

Heute kommt es in allen Mittelmeerländern, Mitteleuropa, Westasien, Indien, Südafrika, wärmere Gegenden in Nordamerika vor

Verwendung findet es zu Bohnengerichte, Gemüse, Salate, Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichte

Gewicht:25g

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Gewürze - BIO-Bohnenkraut
 

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BIO-Brotgewürzmischung - Detail-Ansicht
 

BIO-Brotgewürzmischung

Um den geeigneten Geschmack zu finden empfehlen wir zum Testen einen gehäuften Teelöffel Brotgewürz auf 1 kg Teig zu verwenden.

Als Verfeinerung und Abwechslung empfehlen wir für Ihre Brotrezepte Walnüsse, Haselnüsse, getrocknete Tomaten, Oliven, Kräutermischungen etc.

Als Verfeinerung und Abwechslung empfehlen wir für Ihre Brotrezepte Walnüsse, Haselnüsse, getrocknete Tomaten, Oliven, Kräutermischungen etc.

Gewicht:75g

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Gewürze - BIO-Brotgewürzmischung
 

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BIO-Cardamon-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Cardamon-ganz

Ursprünglich aus Babylon, Ägypten, Indien; in den Wäldern Südindiens wächst es wild

Warmes, leicht zitronenartig erinnert an Eukalyptus und Kampfer

Nach Genuß von Knoblauch verleiht es frischen Atem

Wird verwendet für süße und würzige Speisen, Currys, Pilaw, in Gewürzmischungen wie Garam Masala

Für Parfüms

Gewicht:15g

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Gewürze - BIO-Cardamon-ganz
 

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BIO-Cardamon-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Cardamon-gemahlen

Ursprünglich aus Babylon, Ägypten, Indien; in den Wäldern Südindiens wächst es wild

Warmes, leicht zitronenartig erinnert an Eukalyptus und Kampfer

Nach Genuß von Knoblauch verleiht es frischen Atem

Wird verwendet für süße und würzige Speisen, Currys, Pilaw, in Gewürzmischungen wie Garam Masala

Für Parfüms

Gewicht:15g

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Gewürze - BIO-Cardamon-gemahlen
 

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BIO-Chili-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Chili-gemahlen

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Beschreibung Zum Schärfen jeglicher Gerichte auf der ganzen Welt

Chiliöl, Chilisalz

Mit Kerne schärfer (Cayennepfeffer mit Kerne)

Chili in Honig eingelegt – weniger scharf

Chili in Fett geröstet - schärfer

Getrocknete Chili sind schärfer als frische

Wenn zu scharf, Wasser trinken, Joghurtgetränk (Lassi) Milch

Gewicht:35g

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Gewürze - BIO-Chili-gemahlen
 

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BIO-Chili-schrot - Detail-Ansicht
 

BIO-Chili-schrot

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Zum Schärfen jeglicher Gerichte auf der ganzen Welt

Chiliöl, Chilisalz

Mit Kerne schärfer (Cayennepfeffer mit Kerne)

Chili in Honig eingelegt – weniger scharf

Chili in Fett geröstet - schärfer

Getrocknete Chili sind schärfer als frische

Wenn zu scharf, Wasser trinken, Joghurtgetränk (Lassi) Milch

Gewicht:30g

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Gewürze - BIO-Chili-schrot
 

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BIO-Cumin-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Cumin-ganz

Ursprünglich aus Ägypten

Östliche Mittelmeerländer, Oberägypten, Marokko, Iran, Türkei, Indien, China, amerikanischer Kontinent

Kräftiger, würzig-süßer Duft, leicht bitterer, scharfer Geschmack

In fast allen Currymischungen, Suppen, Eintöpfte, marokkanische Lammgerichte, mexikanische Fleischgerichte,

z. B. Chili con carne, indische Reis- und Linsengerichte, Sauerkraut

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Cumin-ganz
 

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BIO-Cumin-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Cumin-gemahlen

Ursprünglich aus Ägypten

Östliche Mittelmeerländer, Oberägypten, Marokko, Iran, Türkei, Indien, China, amerikanischer Kontinent

Kräftiger, würzig-süßer Duft, leicht bitterer, scharfer Geschmack

Beschreibung In fast allen Currymischungen, Suppen, Eintöpfte, marokkanische Lammgerichte, mexikanische Fleischgerichte,

z. B. Chili con carne, indische Reis- und Linsengerichte, Sauerkraut

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Cumin-gemahlen
 

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BIO-Curcuma-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Curcuma-gemahlen

Ursprünglich aus China

Indien, Südamerika

Verwandt mit Ingwer

Pfeffriges Aroma, duftet schwach nach Holz, leicht bitterer Geschmack

Durch seine Gelbfärbung wird es auch als „günstiger“ Safran verwendet

In vielen Currymischungen, Senf, in Worcestersauce, Essiggemüsen, Chutneys, Reis-, Gemüse-, Linsengerichte, nordafrikanische Lamm- und Gemüsespeisen

Stark färbend, mit Gummihandschuhe verarbeiten

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Curcuma-gemahlen
 

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BIO-Curry-Hot-Bombay-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

BIO-Curry-Hot-Bombay-Gewürzmischung

Das Bio-Bombay Curry ist ein würzig-scharfes Curry ohne Salz.

Feurig-scharf

Passt zu allen Fleisch- und Fischgerichten aber besonders gut zu Geflügel.

Hier das Hühnchen kurz scharf in der Pfanne mit unserem Bio Curry Hot Bombay anbraten.

Jetzt haben Sie die perfekte Beilage zu einem Sommersalat oder aber auch ein Curry mit frischem Gemüse und Reis.

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Curry-Hot-Bombay-Gewürzmischung
 

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BIO-Curry-Orient-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

BIO-Curry-Orient-Gewürzmischung

Curry Orient ist im Gegensatz zum Hot Bombay ein eher mildes, sehr geschmackvolles Curry.

Verwendet für indisch angehauchte Reis- und Tofugerichte.

Das Pulver löst sich leicht in Kokosmilch oder Sahne auf und kann ganz nach Geschmack dosiert werden.

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Curry-Orient-Gewürzmischung
 

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BIO-Dillspitzen - Detail-Ansicht
 

BIO-Dillspitzen

Ursprüngliche Heimat vermutlich im Orient und ist mittlerweile in ganz Europa vorzufinden. Verwendung in der mitteleuropäischen Küche.

leichtes, süßliches Kümmel-/Anisaroma

Hier gilt es als das Fischgewürz schlechthin. Es verfeinert sowohl Süß- als auch Salzwasserfische, entweder direkt oder in Soßen und Remouladen in Verbindung mit Schnittlauch, Petersilie und anderen Gewürzen. Aufgrund der Verwendung in Gurkensalaten und eingelegten Gurken trägt es auch den Beinamen „Gurkenkraut“. Die Griechen und Türken verwenden Dillspitzen, die jungen Triebe der Pflanze, gerne zu Joghurtspeisen, wie etwa Tzatziki.

Dill schmeckt hervorragend zu Brat- und Kochfisch, Joghurt und Mayonnaise, Gurken und Gemüse sowie zu sämtlichen essigsauren und senfhaltigen Gerichten.

Dillspitzen können zu Beginn oder am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden. Auch zum Würzen von kalten Speisen eignen sie sich.

Tzatziki, Senfgurken, Graved Lachs, Baghali-pollo (Persien)

Gewicht:20g

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Gewürze - BIO-Dillspitzen
 

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BIO-Fenchel ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Fenchel ganz

Südeuropa und Mittelmeerraum

Angenehmer, süßer, warmer Duft, mildes anisähnliches Aroma

Hervorragend zu Fisch, besonders zu fettreichem Fisch wie Makrele, Hering und Lachs, Schwein, Lamm, Salatdressing, Remoulade zu Fisch, in Currypulver, für pikante und süße Backwaren wie Brot, Kuchen und Plätzchen

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Fenchel ganz
 

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BIO-Garam-Masala-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

BIO-Garam-Masala-Gewürzmischung

Indien

Garam Masala (Hindi: "heißes Gewürz) ist die klassische Gewürzmischung der indischen Hausfrauen.

Verhalten scharf (Nordindien), leicht süßlich (Südindien), erdig

Wird verwendet als Pulver oder Pasten, geschmorte Fleisch- und Geflügelgerichte, passt gut zu Tomaten- und Zwiebelsaucen, Bohnen- und Linseneintöpfe, indische Currys

Die exotische Note für Fleischgerichte, Bratensaucen, Sauerbraten, Kalbfleisch

Über fertige Speisen streuen, kann aber auch während des Garens zugefügt werden.

Es ist eine Mischung von Gewürzen, die auf der Lehre des Ayurveda aufbaut und den Körper erhitzen soll

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Garam-Masala-Gewürzmischung
 

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BIO-Italienische-Kräuter - Detail-Ansicht
 

BIO-Italienische-Kräuter

Mediterrane Mischung für einen Hauch Italien in der Küche.

Verwenden für Spaghettisaucen, Stews, Fisch, Geflügel und Salate

Ein einfacher Kräuterdip oder Brotaufstrich lässt sich rasch zubereiten wie folgt: 200 g Crème Fraîche mit 150 g Naturjoghurt verrühren. 1 TL Essig, 1 TL Olivenöl, 1 TL Italienische Kräuter, Salz, Weißer Bio Pfeffer aus der Mühle, eine Prise Zucker und eine kleingewürfelt Tomate verrühren.

Darauf achten, dass die Kräuter nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt sind, da sie sonst ihr Aroma verlieren können, bzw. sogar verbrennen. Am besten erst gegen Ende des Kochens dazu geben und die Temperaturen niedrig halten. Viva Italia!

Gewicht:25g

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Gewürze - BIO-Italienische-Kräuter
 

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BIO-Kümmel-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Kümmel-ganz

Kümmel gehört mit zu den ältesten Gewürzen Europas. Er wächst wild überall in Europa, Vorderasien und Nordafrika. Kümmel wird heute in Finnland, Frankreich, Holland und Polen angebaut.

Kümmel duftet recht aromatisch und schmeckt leicht scharf und besitzt eine süßliche Note.

Kümmel wird verwendet für Sauerkraut, Kohlgerichten, zu verschiedenen Schweine-, Lamm- und Gänsebraten, kräftigen Schmorgerichten und zu herzhaften Kartoffelgerichten, wie z.B. Bratkartoffeln.

Auch in Suppen und Saucen, Quark, Käse, Salaten, im Kochsud von Langusten, Hummern und Krebsenfindet er oft Verwendung.

Gewicht:60g

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Gewürze - BIO-Kümmel-ganz
 

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BIO-Kümmel-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Kümmel-gemahlen

Kümmel gehört mit zu den ältesten Gewürzen Europas. Er wächst wild überall in Europa, Vorderasien und Nordafrika. Kümmel wird heute in Finnland, Frankreich, Holland und Polen angebaut.

Kümmel duftet recht aromatisch und schmeckt leicht scharf und besitzt eine süßliche Note.

Kümmel wird verwendet für Sauerkraut, Kohlgerichten, zu verschiedenen Schweine-, Lamm- und Gänsebraten, kräftigen Schmorgerichten und zu herzhaften Kartoffelgerichten, wie z.B. Bratkartoffeln.

Auch in Suppen und Saucen, Quark, Käse, Salaten, im Kochsud von Langusten, Hummern und Krebsenfindet er oft Verwendung.

Gewicht:60g

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Gewürze - BIO-Kümmel-gemahlen
 

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BIO-Koriander-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Koriander-ganz

Ursprünglich östliches Mittelmeergebiet,

in allen Mittelmeerländern, wird in Europa, Rußland, Indien, Ostasien und Amerika angebaut

Findet Verwendung in der indische Küche, in Currypulver, Garam Masala, Brot- und Wurstgewürzmischungen, Lebkuchen, Saucen, Kohlgerichte, Kartoffeln.

Schmorgerichte mit Hühnchen, Schwein der Küche des Mittleren Ostens, griechische Küche, Chutneys,

Frische Samen riechen unangenehm streng nach Wanzen (auch Wanzendill genannt), getrocknet duften sie würzig aromatisch, schmecken mildwürzig und etwas brennend.

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Koriander-ganz
 

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BIO-Koriander-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Koriander-gemahlen

Ursprünglich östliches Mittelmeergebiet,

in allen Mittelmeerländern, wird in Europa, Rußland, Indien, Ostasien und Amerika angebaut

Findet Verwendung in der indische Küche, in Currypulver, Garam Masala, Brot- und Wurstgewürzmischungen, Lebkuchen, Saucen, Kohlgerichte, Kartoffeln.

Schmorgerichte mit Hühnchen, Schwein der Küche des Mittleren Ostens, griechische Küche, Chutneys,

Frische Samen riechen unangenehm streng nach Wanzen (auch Wanzendill genannt), getrocknet duften sie würzig aromatisch, schmecken mildwürzig und etwas brennend.

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Koriander-gemahlen
 

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BIO-Kräuter-der-Provence - Detail-Ansicht
 

BIO-Kräuter-der-Provence

Der Hauch der Provence

Verwendung findet diese Kräutermischung zu duftenden Eintöpfen, Suppen, Gerichte mit Zucchini, Auberginen, Tomaten, Fenchel, Lauch oder Kartoffeln.

Ideal für Aufstriche, Kräuterquark und selbstgemachte Kräuterbutter, Pestos, Marinaden, Saucen oder Kräuteröle

Gewicht:25g

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Gewürze - BIO-Kräuter-der-Provence
 

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BIO-Lorbeerblätter - Detail-Ansicht
 

BIO-Lorbeerblätter

Ursprünglich Kleinasien und Mittelmeerländer

Italien, Balkan, Griechenland, Türkei, Albanien, Spanien, Marokko, Kanarische Inseln, südliche USA

Schmeckt säuerlich, etwas süß und bitter, duftet nach Muskat und Kampfer

Runden den Geschmack von Suppen, Fleisch, Wild, Fisch, Saucen, Essigfrüchte, Pickles, in Marinaden und Beizen ab

Bevorzugt getrocknet, geben Aroma langsam an die Speise ab

Gewicht:5g

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Gewürze - BIO-Lorbeerblätter
 

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BIO-Majoran - Detail-Ansicht
 

BIO-Majoran

Ursprünglich Indien, Ägypten, Tripolis

Nordafrika, Mittelmeerländer, Europa, Türkei, Balkan, USA, Mexiko, Argentinien, Chile

Duftet blumig, leicht scharf, ein wenig bitter-herb, säuerlich, getrocknet etwas süßlicher und weniger säuerlich

Wird verwendet für Wurstgewürzmischungen, Fleisch, Ragouts, Kartoffelgerichte, Salate, Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Quark, Pilzgerichte, mediterrane Küche

Erst am Ende der Garzeit hinzufügen

Gewicht:20g

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Gewürze - BIO-Majoran
 

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2.5861,16
BIO-Nelken-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Nelken-ganz

Ursprünglich südliche Molukken und Nachbarinseln

Penang, Java, Philippinen, Sri Lanka, Madagaskar, Rèunion, Mauritius, Sansiba, Pemba, westindische Inseln, Guayana

Duftet stark, schmeckt feurig-würzig, leicht bitter

Eine besondereNote für Fleisch, Fischsud, Marinaden, Saucen, Ragouts, Süßwaren, Backwaren, Obstgerichte, Getränke, zum einkochen, Glühwein

Gewicht:30g

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Gewürze - BIO-Nelken-ganz
 

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2.1551,16
BIO-Oregano - Detail-Ansicht
 

BIO-Oregano

Auch "Wilder Majoran" genannt, hat aber mit Majoran nichts zu tun (andere Wirkstoffe)

Ursprünglich Südeuropa

Mittelmeerländer, von Italien aus ganz Europa, Russland, Türkei, Iran, Himalaya, Nordamerika

Feiner, aromatischer Duft, kräftiger, scharf würziger Geschmack

Wird verwendet in der italienischen Küche, griechischen Küche, für Ratatouille, Döner Kebab, Chili con carne, Bohnengerichte, Gemüse, Wurstgewürzmischungen

Ähnlich wie Majoran

Gewicht:25g

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Gewürze - BIO-Oregano
 

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3.4481,16
BIO-Paprika-edelsüß - Detail-Ansicht
 

BIO-Paprika-edelsüß

Ursprünglich aus dem tropischen und subtropischen Amerika (Kolumbus)

Wurde in allen wärmeren Ländern kultiviert

nicht so lebhaft rot, mild, nur wenig scharf, aromatisch, süßlich-fruchtig

Kann zu allen Fleischsorten, Zwiebeln, Kartoffeln, Reis, Eiern, Meeresfrüchten,Fisch, Wild, Gemüsen verwendet werden

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Paprika-edelsüß
 

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3.4481,16
BIO-Paprika-scharf - Detail-Ansicht
 

BIO-Paprika-scharf

Ursprünglich aus dem tropischen und subtropischen Amerika (Kolumbus)

Wurde in allen wärmeren Ländern kultiviert

nicht so lebhaft rot, mild, nur wenig scharf, aromatisch, süßlich-fruchtig

Kann zu allen Fleischsorten, Zwiebeln, Kartoffeln, Reis, Eiern, Meeresfrüchten,Fisch, Wild, Gemüsen verwendet werden

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Paprika-scharf
 

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2.5861,16
BIO-Petersilie - Detail-Ansicht
 

BIO-Petersilie

Ursprünglich aus den westlichen Mittelmeerländern

Überall in Eurasien, besonders in Europa und USA angebaut

Kraut und Wurzel werden verwendet

Würzig, muskatartig

Verwendung für Suppen, Fleischgerichte, Salate, Kartoffel- und Gemüsespeisen, Saucen, Eierspeisen, Fisch, Geflügel, Marinaden, in Frankfurter Grüner Sauce, Kasseler Grüner Sauce, Persillade, Sauce verte, Gremolata, Papas arrugadas, Mojo verde, Salsa verde, Ghorme sabzi, Tabouleh

Erst nach dem Zubereiten dazu geben

Gewicht:20g

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Gewürze - BIO-Petersilie
 

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3.8791,16
BIO-Pfeffer-bunt-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Pfeffer-bunt-ganz

Sehr dekorativ

Von scharf bis fruchtig.

Beschreibung Zu empfehlen ist bunter Pfeffer für Fleischgerichte, sowie pikante und exotische Speisen. Optisch ansprechend in der Kräuterbutter.

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-bunt-ganz
 

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BIO-Pfeffer-grün-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Pfeffer-grün-ganz

Grüne Pfefferbeeren sind unreif geerntete und im Anschluss getrocknete oder eingelegte Pfefferkörner (Beißbeeren) mit Pulpa.

Mäßig scharf, dabei warm und voll aromatisch bis fruchtig.

Besonders köstlich schmeckt er zu Steaks, Fleisch- und Fischgerichten, Pfeffersaucen, Wild, Marinaden, Brotaufstriche, Tomaten- und Pilzgerichte, Frischkäsebrote und Sahnesaucen.

Erdbeeren mit grünem Pfeffer - ein Genuß

seiner Vielseitigkeit sind keine Grenzen gesetzt

Gewicht:40g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-grün-ganz
 

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2.5861,16
BIO-Pfeffer-rosa-Schinus - Detail-Ansicht
 

BIO-Pfeffer-rosa-Schinus

Es handelt sich nicht um echten Pfeffer; es sind die Beeren des brasilianischen Pfefferbaumes

Südamerika, Rèunion

Entfaltet sich erst nach dem Zerstoßen, duftet leicht süß und pfeffrig, süßes Aroma mit pfeffrigem Nachgeschmack

Verwendung wegen ihres hübschen Aussehens, in Pfeffermischungen, als pikante Würzzutat verwenden (pro Gericht ca. 12-15 Körner), kein Pfefferersatz

Mittelmeerküche, Fisch

Erdbeercarpaccio: Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf Teller legen, etwas Balsamicoessig, rosa Pfefferbeeren darüber streuen

in größeren Mengen gesundheitsschädlich

Gewicht:20g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-rosa-Schinus
 

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7.3281,16
BIO-Pfeffer-schwarz-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Pfeffer-schwarz-ganz

Ursprünglich aus der indischen Region Malabar

Hauptsächlich: Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kongo-Becken, Sierra Leone, Brasilien, westindische Inseln

Besonderer erdig-aromatischer Duft, scharfer aromatischer Geschmack

Gewicht:200g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-schwarz-ganz
 

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3.4481,16
BIO-Pfeffer-schwarz-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Pfeffer-schwarz-ganz

Ursprünglich aus der indischen Region Malabar

Hauptsächlich: Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kongo-Becken, Sierra Leone, Brasilien, westindische Inseln

Besonderer erdig-aromatischer Duft, scharfer aromatischer Geschmack

Gewicht:75g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-schwarz-ganz
 

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BIO-Pfeffer-weiß-ganz - Detail-Ansicht
 

BIO-Pfeffer-weiß-ganz

Ursprünglich aus der indischen Region Malabar

Hauptsächlich: Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kongo-Becken, Sierra Leone, Brasilien, westindische Inseln

Schmeckt streng-kühl, eindeutig scharf mit etwas süßlichem Nachklang

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-weiß-ganz
 

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2.5861,16
BIO-Pizza-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

BIO-Pizza-Gewürzmischung

Angenehm abgestimmte Gewürzmischung

Gewürzmischung für Pizza und Tomatensoßen aller Art.

Ein Teelöffel pro Person in die Tomatensoße geben, bei Pizza bereits unter die passierten Tomaten mengen.

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Pizza-Gewürzmischung
 

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BIO-Rosmarin - Detail-Ansicht
 

BIO-Rosmarin

Ursprünglich aus dem Libanon

In der Macchia des Mittelmeerraumes, in allen Ländern verbreitet

Durchdringend kampferartig aromatisch

Findet Verwendung in der Italienischen Küche, für Fleischgerichte, Fisch, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Auberginen, Zucchini, Kürbis, Kohl, Hülsenfrüchte, Lamm, Kalb, Kaninchen, Geflügel, Wild

Frische Zweige mitkochen oder braten – dann entfernen

Gewicht:40g

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Gewürze - BIO-Rosmarin
 

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BIO-Salatkräuter-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

BIO-Salatkräuter-Gewürzmischung

Eine gelungene Kräutermischung für ein leckeres Salatdressing

Für alle Salatsorten, vom grünen Blattsalat bis zum deftigen Kartoffel- oder Eiersalat geeignet. Einige Minuten in der Salatsauce durchziehen lassen. Ohne Zusatz von Speisesalz.

Kann auch für verschiedene Gemüsegerichte verwendet werden.

Gewicht:40g

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Gewürze - BIO-Salatkräuter-Gewürzmischung
 

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1.7241,16
BIO-Senfkörner gelb - Detail-Ansicht
 

BIO-Senfkörner gelb

Zuerst mild, nussartig nach längerem Kauen gewinnt sie an Schärfe.

Als ganze Körner zum Kochen, Braten und Marinieren verwenden oder beispielsweise zum Einlegen von Senfgurken und Mixed Pickles und zur Wurstherstellung

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Senfkörner gelb
 

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2.1551,16
BIO-Thymian - Detail-Ansicht
 

BIO-Thymian

War schon bei den Sumerern und im alten Ägypten in Gebrauch; kommt in ganz Europa und vor allem im Mittelmeerraum zum Einsatz.

erdig rauchig, würzig, herb

Gewicht:25g

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Gewürze - BIO-Thymian
 

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2.3711,16
BIO-Wacholderbeeren - Detail-Ansicht
 

BIO-Wacholderbeeren

Sie sind in ganz Europa, Skandinavien und Russland grundlegendes Würzmittel für dunkles Fleisch.

harzig-fruchtiges Aroma

Wird verwendet insbesondere Wild und Rind, zum Einlegen in Form von Fleischbeizen (Sauerbraten) und zum Räuchern von Fisch (z. B. Forellen), Sauerkraut

Wacholderbeeren können auch lange Zeit in der Speise mitgegart werden. Pro Portion ist eine Beere ausreichend. Um den Geschmack zu intensivieren mit einem stumpfen Gegenstand zerdrücken.

Gewicht:50g

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BIO-Zimt-Ceylon-gemahlen - Detail-Ansicht
 

BIO-Zimt-Ceylon-gemahlen

Zimt ist seit Jahrtausenden bekannt. Es handelt es sich um die Rinde der Zimtpflanze. Ceylon-Zimt stammt von der Insel Sri Lanka (ehemals Ceylon) im indischen Ozean.

holzig, würzig

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Zimt-Ceylon-gemahlen
 

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BIO-Zimtstangen-Canehl - Detail-Ansicht
 

BIO-Zimtstangen-Canehl

Zimt ist seit Jahrtausenden bekannt. Es handelt es sich um die Rinde der Zimtpflanze. Ceylon-Zimt stammt von der Insel Sri Lanka (ehemals Ceylon) im indischen Ozean.

holzig, würzig

Gewicht:4g

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Gewürze - BIO-Zimtstangen-Canehl
 

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BIO-Zwiebelgranulat - Detail-Ansicht
 

BIO-Zwiebelgranulat

Zwiebeln sind einer der wichtigsten Bestandteile fast aller Küchenkulturen weltweit.

intensiver, süßlicher Zwiebelgeschmack; wenig Schärfe

Gewicht:100g

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Gewürze - BIO-Zwiebelgranulat
 

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2.5861,16
Blaumohn - Detail-Ansicht
 

Blaumohn

Iran, Südostasien, Indien

Süßer Duft, beim Garen setzen sie ein intensives, nussartiges Aroma frei

Gewicht:75g

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Gewürze - Blaumohn
 

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2.1551,16
Braten-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht
 

Braten-Gewürzzubereitung

Kräuterintensiv, würzig

Als Würze für Braten, wie Rinderbraten, Burgunderbraten, Putenrollbraten, Kalbsrahmbraten und Schmorgerichte, wie Ragouts und Rouladen und zum Verfeinern von Fleisch- und Geflügelsaucen.

Kurz vor dem Servieren können Sie Ihre Sauce noch mit abgeriebener (Bio) Zitronenschale aromatisieren.

Gewicht:50g

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Gewürze - Braten-Gewürzzubereitung
 

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Bratkartoffel-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht
 

Bratkartoffel-Gewürzzubereitung

Pikant kräuterwürzige, herzhafte Note, harmonisch abgerundet

Harmonisch rundes Aroma mit einer pikanten Kräuternote

Die grobe Gewürzmischung nach dem Braten einstreuen und kurz mit den Kartoffeln in der Pfanne schwenken. Passt auch hervorragend als Zwiebelrostbraten-Gewürz. Nach dem Braten über das Fleisch streuen.

Gut zu verwenden auch zu Pürees, Gemüse-, Nudel- und Reisgerichten, Kartoffelsuppen, Schweinefleischgerichten wie Schweinebraten

Gewicht:100g

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Gewürze - Bratkartoffel-Gewürzzubereitung
 

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Brot-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Brot-Gewürzmischung

Kräftig und voll

Um den geeigneten Geschmack zu finden empfehlen wir zum Testen einen gehäuften Teelöffel Brotgewürz auf 1 kg Teig zu verwenden.

Als Verfeinerung und Abwechslung empfehlen wir für Ihre Brotrezepte Walnüsse, Haselnüsse, getrocknete Tomaten, Oliven, Kräutermischungen etc.

Gewicht:75g

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Gewürze - Brot-Gewürzmischung
 

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Bruschetta-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Bruschetta-Gewürzmischung

Der würzige Duft und Geschmack Italiens

Wird für geröstete Brotscheiben mit klein geschnittenen Tomaten verwendet. In 5-6 EL Olivenöl ca. 1,5 EL Gewürzzubereitung einrühren und ziehen lassen. Danach 4-5 Tomaten in ca.1cm große Würfel schneiden, in das gewürzte Öl geben und durchmischen. Die Mischung auf den Ciabatta-Brotscheiben verteilen und bei 200 Grad ca. 5-10 Min. im Backofen backen.

Paßt auch gut zu Gemüsen und Fleischgerichten

Gewicht:60g

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Gewürze - Bruschetta-Gewürzmischung
 

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Cafè-de-Paris-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht
 

Cafè-de-Paris-Gewürzzubereitung

Pikante Gewürzzubereitung der gehobenen französischen Küche

Rundet hervorragend Eierspeisen, Frikadellen, Quiches, Tartes, Nudeln, ab;

Butter mit Cafè de Paris mischen – zu Fisch, Gemüse, Kurzgebratenem, Pellkartoffel, Baguette

Zur Herstellung von Kräuterbutter, Kräuterquark, Sandwich-, Grill- und Fonduesaucen

Gewicht:50g

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Gewürze - Cafè-de-Paris-Gewürzzubereitung
 

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Cajun-Gewürzmischung-für-die-kreolische-Küche - Detail-Ansicht
 

Cajun-Gewürzmischung-für-die-kreolische-Küche

Lousisiana, dort vermischten sich kreolische und französische Küche

Würzig, pfeffrig, scharf

Jambalaya (Zubereitung ähnlich wie Paella aber feuriger), Fischsteaks, Huhn, Fleisch,

Gewicht:75g

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Gewürze - Cajun-Gewürzmischung-für-die-kreolische-Küche
 

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2.1551,16
Cardamon-ganz - Detail-Ansicht
 

Cardamon-ganz

Ursprünglich aus Babylon, Ägypten, Indien; in den Wäldern Südindiens wächst es wild

Warmes, leicht zitronenartiges Aroma, erinnert an Eukalyptus und Kampfer

Nach Genuß von Knoblauch verleiht es frischen Atem

Wird verwendet für süße und würzige Speisen, Currys, Pilaw, in Gewürzmischungen wie Garam Masala

Für Parfüms

Gewicht:20g

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Gewürze - Cardamon-ganz
 

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2.1551,16
Cardamon-gemahlen - Detail-Ansicht
 

Cardamon-gemahlen

Ursprünglich aus Babylon, Ägypten, Indien; in den Wäldern Südindiens wächst es wild

Wird verwendet für süße und würzige Speisen, Currys, Pilaw, in Gewürzmischungen wie Garam Masala

Für Parfüms

Gewicht:20g

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Gewürze - Cardamon-gemahlen
 

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2.5861,16
Cardamon-Saat - Detail-Ansicht
 

Cardamon-Saat

Ursprünglich aus Babylon, Ägypten, Indien; in den Wäldern Südindiens wächst es wild

Beschreibung

Wird verwendet ür süße und würzige Speisen, Currys, Pilaw, in Gewürzmischungen wie Garam Masala

Gewicht:20g

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Gewürze - Cardamon-Saat
 

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2.1551,16
Cayenne-Pfeffer - Detail-Ansicht
 

Cayenne-Pfeffer

Ursprünglich aus der Cayenneregion in Französisch-Guayana.

Charakteristisch wie Chilies, schmeckt brennend scharf

Gewicht:30g

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Gewürze - Cayenne-Pfeffer
 

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2.5861,16
Chakalaka-süfafrikanische-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht
 

Chakalaka-süfafrikanische-Gewürzzubereitung

Scharf würzige afrikanische Gewürzzubereitung

Als Dip zum Grillen, würzen von Steaks, Gemüse, Fisch

Dip: 1-2 Eßlöffel Chakalaka-Gewürzzubereitung in 150-200 gr. Ketchup, Creme Fraiche, Sauerrahm, Frischkäse (auch Kombination aus diesen) einrühren und kurz ziehen lassen.

Gewicht:50g

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Gewürze - Chakalaka-süfafrikanische-Gewürzzubereitung
 

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2.1551,16
Chili-con-Carne-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht
 

Chili-con-Carne-Gewürzzubereitung

Mexiko

Herzhaft, feurig

Basis für die mexikanische Küche

Findet Verwendung nicht nur zu Chili con Carne, verfeinert auch Nudel- und Reisgerichte, Gratins, Gemüseeintöpfe, Gerichte mit Hackfleisch

Gewicht:35g

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Gewürze - Chili-con-Carne-Gewürzzubereitung
 

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1.9401,16
Chili-crashed-ohne-Samen - Detail-Ansicht
 

Chili-crashed-ohne-Samen

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Gewicht:30g

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Gewürze - Chili-crashed-ohne-Samen
 

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3.0171,16
Chili-Fäden - Detail-Ansicht
 

Chili-Fäden

Dünn geschnittene Chilis

Leichte Schärfe

Gewicht:15g

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Gewürze - Chili-Fäden
 

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2.1551,16
Chili-ganze-Schoten-'Bird-Eyes' - Detail-Ansicht
 

Chili-ganze-Schoten-'Bird-Eyes'

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Beschreibung

Gewicht:30g

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Gewürze - Chili-ganze-Schoten-'Bird-Eyes'
 

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1.9401,16
Chili-gemahlen - Detail-Ansicht
 

Chili-gemahlen

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Gewicht:30g

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Gewürze - Chili-gemahlen
 

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2.1551,16
Chili-gemahlen-extra-scharf - Detail-Ansicht
 

Chili-gemahlen-extra-scharf

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Schärfegrad: eher mild, frisch, feinfruchtig, feinsäuerlich

Gewicht:30g

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Gewürze - Chili-gemahlen-extra-scharf
 

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2.5861,16
Chimichurri-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Chimichurri-Gewürzmischung

Pikant scharfe lateinamerikanische Gewürzzubereitung

Findet besondere Verwendung beim Grillen und marinieren von allen Arten von Fleisch

Gewicht:50g

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China-Fünferlei-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

China-Fünferlei-Gewürzmischung

Typisches chinesisches Gewürz

Zu verwenden für alle Gerichte der chinesischen Küche

Gewicht:50g

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2.5861,16
Chinagewürz-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Chinagewürz-Gewürzmischung

Paßt zu allen asiatischen, vor allem chinesischen Gerichten

würzig, frisch

Verwendet wird es zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Reis- und Nudelgerichten, Schweinefleisch und Geflügel. Verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe.

Gewicht:50g

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Gewürze - Chinagewürz-Gewürzmischung
 

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2.1551,16
Cumin-gemahlen-Kreuzkümmel - Detail-Ansicht
 

Cumin-gemahlen-Kreuzkümmel

Ursprünglich aus Ägypten

Östliche Mittelmeerländer, Oberägypten, Marokko, Iran, Türkei, Indien, China, amerikanischer Kontinent

Kräftiger, würzig-süßer Duft, leicht bitterer, scharfer Geschmack

Gewicht:60g

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Gewürze - Cumin-gemahlen-Kreuzkümmel
 

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1.9401,16
Curcuma - Detail-Ansicht
 

Curcuma

Ursprünglich aus China

Indien, Südamerika

Verwandt mit Ingwer

Pfeffriges Aroma, duftet schwach nach Holz, leicht bitterer Geschmack

Gewicht:60g

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Gewürze - Curcuma
 

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Curry-Ananas - Detail-Ansicht
 

Curry-Ananas

Indien

Curry ist immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen

Neben der asiatischen Küche wird speziell dieser Curry in der Küche der Karibik und der Südsee verwendet.

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Besonders schmackhaft zu Meeresfrüchten, Huhn, Schwein, Gemüse; verfeinert auch exotischen Obstsalat

Gewicht:50g

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Curry-Ayurvedisch - Detail-Ansicht
 

Curry-Ayurvedisch

Indien

Curry besteht immer aus einer Mischung von verschiedenen Gewürzen

fruchtig ohne Salz

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Verwendung in der asiatischen Küche für Fleisch, Gemüse, Fisch, Reis

Gewicht:50g

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Curry-Banane - Detail-Ansicht
 

Curry-Banane

Indien

Curry ist immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen

Auch in der Küche der Karibik und der Südsee verfeinert dieser Curry die Gerichte.

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Curry Banane läßt Meeresfrüchte, Huhn, Schweinefleisch, Gemüse gut gelingen; auch dem exotischen Obstsalat verleiht er eine besondere Note

Gewicht:50g

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Gewürze - Curry-Banane
 

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Curry-Bangladesh

Indien

Curry ist immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen

würzig, leicht scharf

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Fleisch, Gemüse, Fisch, Reis

Ein Bestandteil der bengalischen Küche

Gewicht:75g

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Gewürze - Curry-Bangladesh
 

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Curry-Englisch - Detail-Ansicht
 

Curry-Englisch

Indien

Curry ist immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen

Curry Englisch ist eine milde Variation

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Gewicht:60g

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Gewürze - Curry-Englisch
 

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Curry-für-die-Gewürzmühle - Detail-Ansicht
 

Curry-für-die-Gewürzmühle

Indien

Curry ist immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Frisch gemahlen ist dieser Curry ein Genuß für alle Fleisch-, Fisch-, Gemüse-, Reisgerichte

Gewicht:75g

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Gewürze - Curry-für-die-Gewürzmühle
 

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Gewürz Uwe

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Ohne uns schmeckt´s,
mit uns schmeckt´s besser!

Gewürze, Tee, Salze

Gewürz Uwe steht seit über 30 Jahren für den Verkauf feinster Einzelgewürze, eigens kreierter Gewürzmischungen und Salze. Seit 2014 runden ausgewählte Bio-Gewürze unser Sortiment ab.

 

Gewürz Uwe - Gewürze, Tee, Salze, Kräuter

Unsere Gewürze und Gewürzmischungen beinhalten KEIN Glutamat, KEINE Geschmacksverstärker und KEINE Konservierungsmittel.

 

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