Zwiebeln sind einer der wichtigsten Bestandteile fast aller Küchenkulturen weltweit.

intensiver, süßlicher Zwiebelgeschmack; wenig Schärfe

Eine gelungene Kräutermischung für ein leckeres Salatdressing

Für alle Salatsorten, vom grünen Blattsalat bis zum deftigen Kartoffel- oder Eiersalat geeignet. Einige Minuten in der Salatsauce durchziehen lassen. Ohne Zusatz von Speisesalz.

Kann auch für verschiedene Gemüsegerichte verwendet werden.

Es handelt sich nicht um echten Pfeffer; es sind die Beeren des brasilianischen Pfefferbaumes

Südamerika, Rèunion

Entfaltet sich erst nach dem Zerstoßen, duftet leicht süß und pfeffrig, süßes Aroma mit pfeffrigem Nachgeschmack

Verwendung wegen ihres hübschen Aussehens, in Pfeffermischungen, als pikante Würzzutat verwenden (pro Gericht ca. 12-15 Körner), kein Pfefferersatz

Mittelmeerküche, Fisch

Erdbeercarpaccio: Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf Teller legen, etwas Balsamicoessig, rosa Pfefferbeeren darüber streuen

in größeren Mengen gesundheitsschädlich

Auch "Wilder Majoran" genannt, hat aber mit Majoran nichts zu tun (andere Wirkstoffe)

Ursprünglich Südeuropa

Mittelmeerländer, von Italien aus ganz Europa, Russland, Türkei, Iran, Himalaya, Nordamerika

Feiner, aromatischer Duft, kräftiger, scharf würziger Geschmack

Wird verwendet in der italienischen Küche, griechischen Küche, für Ratatouille, Döner Kebab, Chili con carne, Bohnengerichte, Gemüse, Wurstgewürzmischungen

Ähnlich wie Majoran