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Nanaminze - Detail-Ansicht
 

Nanaminze

Kommt meist aus Nordafrika

Gewicht:40g

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Kräuter - Nanaminze
 

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Weihrauch

Die Weihrauchbäume und -sträucher wachsen an den Küsten des Roten Meeres (Ägypten, Sudan, Saudi-Arabien), in den Ländern am Horn von Afrika (Äthiopien, Eritrea, Somalia), auf der arabischen Halbinsel (im Oman, Jemen) und auch in Indien.

Gewicht:50g

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Kräuter - Weihrauch
 

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Thymian - Detail-Ansicht
 

Thymian

War schon bei den Sumerern und im alten Ägypten in Gebrauch; kommt in ganz Europa und vor allem im Mittelmeerraum zum Einsatz.

erdig rauchig, würzig, herb

Gewicht:25g

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Kräuter - Thymian
 

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Schnittlauch - Detail-Ansicht
 

Schnittlauch

Kommt in allen gemäßigten Klimazonen vor; gehört zur Gattung der Zwiebeln

Gewicht:20g

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Kräuter - Schnittlauch
 

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Salbei-ganz - Detail-Ansicht
 

Salbei-ganz

In allen Mittelmeerländern; die bekanntesten kultivierten Sorten kommen aus Spanien und Griechenland.

bitter, würzig

Wird verwendet zu Hammelbraten, Wild, Schaschlik, Huhn, Hackbraten, Leber, Schweine- und Kalbfleisch (Saltimbocca), Käseomelette, Geflügelfüllungen

Gewicht:20g

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Kräuter - Salbei-ganz
 

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Rosmarin - Detail-Ansicht
 

Rosmarin

Ursprünglich aus dem Libanon

In der Macchia des Mittelmeerraumes, in allen Ländern verbreitet

Durchdringend kampferartig aromatisch

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Kräuter - Rosmarin
 

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Petersilie - Detail-Ansicht
 

Petersilie

Ursprünglich aus den westlichen Mittelmeerländern

Überall in Eurasien, besonders in Europa und USA angebaut

Kraut und Wurzel werden verwendet

Würzig, muskatartig

Gewicht:30g

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Kräuter - Petersilie
 

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Oregano - Detail-Ansicht
 

Oregano

Auch "Wilder Majoran" genannt, hat aber mit Majoran nichts zu tun (andere Wirkstoffe)

Ursprünglich Südeuropa

Mittelmeerländer, von Italien aus ganz Europa, Russland, Türkei, Iran, Himalaya, Nordamerika

Feiner, aromatischer Duft, kräftiger, scharf würziger Geschmack

Gewicht:25g

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Kräuter - Oregano
 

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Melisse - Detail-Ansicht
 

Melisse

Melisse steht im Griechischen für "Honigbiene" . Die Insekten produzieren aus dem Nektar der Blüten einen aromatischen Honig "MelissenblütenhonigMelissenblütenhonig.

charakteristischet Duft

Gewicht:50g

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Kräuter - Melisse
 

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Majoran - Detail-Ansicht
 

Majoran

Ursprünglich Indien, Ägypten, Tripolis

Nordafrika, Mittelmeerländer, Europa, Türkei, Balkan, USA, Mexiko, Argentinien, Chile

Duftet blumig, leicht scharf, ein wenig bitter-herb, säuerlich, getrocknet etwas süßlicher und weniger säuerlich

Gewicht:25g

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Kräuter - Majoran
 

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Lorbeerblätter - Detail-Ansicht
 

Lorbeerblätter

Ursprünglich Kleinasien und Mittelmeerländer

Italien, Balkan, Griechenland, Türkei, Albanien, Spanien, Marokko, Kanarische Inseln, südliche USA

Gewicht:8g

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Kräuter - Lorbeerblätter
 

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Liebstöckl - Detail-Ansicht
 

Liebstöckl

Ursprünglich Orient, Persien

Europa, USA

Frisch duftet es erdig, herb im Abgang

Getrocknet milder, fast süß und erinnert an Petersilie

Gewicht:25g

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Kräuter - Liebstöckl
 

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Lavendel-Blüten

Der Ursprung des Lavendels liegt im Mittelmeerraum (Südeuropa), Afrika, Asien und in Indien. Diese trocken-warmen und sonnigen Gebieten sind die perfekten Klimabedingungen.

Lavendel ist für seinen betörenden und wohltuenden Duft bekannt.

Gewicht:50g

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Kräuter - Lavendel-Blüten
 

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Kräuter-der-Provence - Detail-Ansicht
 

Kräuter-der-Provence

Der Hauch der Provence

Verwendung findet diese Kräutermischung zu duftenden Eintöpfen, Suppen, Gerichte mit Zucchini, Auberginen, Tomaten, Fenchel, Lauch oder Kartoffeln.

Ideal für Aufstriche, Kräuterquark und selbstgemachte Kräuterbutter, Pestos, Marinaden, Saucen oder Kräuteröle

Gewicht:30g

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Kräuter - Kräuter-der-Provence
 

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Kräuterbutter-Gewürzmischung - Detail-Ansicht
 

Kräuterbutter-Gewürzmischung

Kräuter bringen Schwung in die Sommerküche

Eine gelungene Komposition aus verschiedenen Kräutern

Weiche Butter in eine kleine Schüssel geben, die Kräuter und Gewürze kräftig vermischen. mind. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen

Gewicht:50g

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Kräuter - Kräuterbutter-Gewürzmischung
 

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2.3711,16
Knoblauch-Kräuter - Detail-Ansicht
 

Knoblauch-Kräuter

Knoblauch-Kräuter bringen Schwung in die Sommerküche

Eine gelungene Komposition aus Knoblauch und Kräutern

Die Gewürzmischung eignet sich für alle Speisen und Soßen, z. B. Salatsaucen, Grillsaucen, Dressing und Dips, ist aber auch geeignet zum Marinieren von Fleisch (Lamm!).

Kommt hervorragend im Griechischen Salat zur Geltung.

Köstlicher Herbst-Snack: Butternuss (das ist der Kürbis mit der komischen Form) in sehr dünne Scheiben / Streifen schneiden. 

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Olivenöl auf ein Blech geben und im Ofen erhitzen. Wenn es zu duften beginnt, die Scheiben mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch-Kräuter bestreuen und ca. 10 Minuten im Ofen kross backen. 

Kann auch als Beilage zu Fleischgerichten gereicht werden.

 

Gewicht:50g

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Kräuter - Knoblauch-Kräuter
 

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Koriander-gemahlen - Detail-Ansicht
 

Koriander-gemahlen

Ursprünglich östliches Mittelmeergebiet,

in allen Mittelmeerländern, wird in Europa, Rußland, Indien, Ostasien und Amerika angebaut

Gewicht:60g

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Kräuter - Koriander-gemahlen
 

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Koriander-ganz - Detail-Ansicht
 

Koriander-ganz

Ursprünglich östliches Mittelmeergebiet,

in allen Mittelmeerländern, wird in Europa, Rußland, Indien, Ostasien und Amerika angebaut

Gewicht:60g

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Kräuter - Koriander-ganz
 

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Korianderblätter - Detail-Ansicht
 

Korianderblätter

Ursprünglich östliches Mittelmeergebiet,

in allen Mittelmeerländern, wird in Europa, Rußland, Indien, Ostasien und Amerika angebaut

Gewicht:25g

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Kräuter - Korianderblätter
 

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Kerbel - Detail-Ansicht
 

Kerbel

Ursprünglich Südosteuropa und westliches Asien

Europa, Nordafrika, Ostasien, Amerika

Duftet stark aromatisch süßlich, würzig, anisähnlicher, leicht bitterer Geschmack

Gewicht:25g

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Kräuter - Kerbel
 

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Italienische-Kräuter - Detail-Ansicht
 

Italienische-Kräuter

Mediterrane Mischung für einen Hauch Italien in der Küche.

Verwenden für Spaghettisaucen, Stews, Fisch, Geflügel und Salate

Ein einfacher Kräuterdip oder Brotaufstrich lässt sich rasch zubereiten wie folgt: 200 g Crème Fraîche mit 150 g Naturjoghurt verrühren. 1 TL Essig, 1 TL Olivenöl, 1 TL Italienische Kräuter, Salz, Weißer Bio Pfeffer aus der Mühle, eine Prise Zucker und eine kleingewürfelt Tomate verrühren.

Darauf achten, dass die Kräuter nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt sind, da sie sonst ihr Aroma verlieren können, bzw. sogar verbrennen. Am besten erst gegen Ende des Kochens dazu geben und die Temperaturen niedrig halten. Viva Italia!

Gewicht:30g

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Kräuter - Italienische-Kräuter
 

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Griechische-Kräuter - Detail-Ansicht
 

Griechische-Kräuter

Beinhalten den gesamten Duft der Ägäis

Klassische, griechische Kräutermischung für Lamm, Rind, Schwein und Fisch, am besten frisch vom Grill.

Schmeckt auch sehr gut an Soßen, zu Bohnengerichten, griechischen Frikadellen (Bifteki) und Suppen.

Am besten kurz vor dem Servieren verwenden. Ein Schuss frisch gepresster Zitronensaft rundet die Mischung ab.

Gewicht:30g

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Kräuter - Griechische-Kräuter
 

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Fenchel-gemahlen

Südeuropa und Mittelmeerraum

Angenehmer, süßer, warmer Duft, mildes anisähnliches Aroma

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Kräuter - Fenchel-gemahlen
 

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Fenchel-ganz - Detail-Ansicht
 

Fenchel-ganz

Südeuropa und Mittelmeerraum

Angenehmer, süßer, warmer Duft, mildes anisähnliches Aroma

Gewicht:60g

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Kräuter - Fenchel-ganz
 

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Estragon - Detail-Ansicht
 

Estragon

Wilder Estragon stammt ursprünglich aus Russland. Die deutlich aromatischere Zuchtform ist mittlerweile in den wärmeren Gebieten Europas, Amerikas und Vorderasiens beheimatet.

Schmeckt würzig-bitter, erinnert leicht an Anis.

Gewicht:25g

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Kräuter - Estragon
 

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Essbare-Blüten - Detail-Ansicht
 

Essbare-Blüten

Der Garten lässt grüßen.

Geschmacklich neutral, aber optisch unübertrefflich! Wunderbar farbenfroh - ein unentbehrliches, kunterbuntes Accessoire für die gehobene Küche.

Schon die Römer, Homer und Hildegard von Bingen hatten essbare Blüten im Einsatz.

Herrlich schmeckt grüner Spargel mit karamellisiertem Rhabarber und Buchenkeimlingen.

Als Deko auf Salaten, Suppen, Gemüse, Brot, zu Käse, Süßspeisen, auf Müslis, Joghurts, Eis usw.

Die Blüten erst ganz zum Schluß über die fertigen Speisen geben, damit diese nicht ihre Struktur verlieren.

Trocken und dunkel lagern. Vermeiden, daß sie Feuchtigkeit ziehen - Schimmelgefahr

Gewicht:7g

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Kräuter - Essbare-Blüten
 

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Dillspitzen - Detail-Ansicht
 

Dillspitzen

Ursprüngliche Heimat vermutlich im Orient und ist mittlerweile in ganz Europa vorzufinden. Verwendung in der mitteleuropäischen Küche.

leichtes, süßliches Kümmel-/Anisaroma

Gewicht:20g

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Kräuter - Dillspitzen
 

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Dillsaat - Detail-Ansicht
 

Dillsaat

Ursprüngliche Heimat vermutlich im Orient; er ist mittlerweile in ganz Europa vorzufinden. Er wird vor allem in der mitteleuropäischen Küche verwendet. Dillsaat wird in Indien zu Hülsenfrüchten verwendet.

leichtes, süßliches Kümmel-/Anisaroma

 

Gewicht:50g

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Kräuter - Dillsaat
 

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Beifuß - Detail-Ansicht
 

Beifuß

Angenehm aromatisch

Schmeckt kühlend-würzig, etwas bitter

Gewicht:30g

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Kräuter - Beifuß
 

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Bertram - Detail-Ansicht
 

Bertram

Schmeckt neutral aber scharf, leicht herb und etwas bitter im Abgang; erinnert an den typischen Grünteegeschmack

Gewicht:50g

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Kräuter - Bertram
 

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2.1551,16
Bockshornklee gemahlen - Detail-Ansicht
 

Bockshornklee gemahlen

Äußerst aromatisch, charakteristischer, aber milder Curryduft

Leicht bitter, erinnert an gebrannten Zucker

Gewicht:50g

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Kräuter - Bockshornklee gemahlen
 

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Bockshornkleesaat - Detail-Ansicht
 

Bockshornkleesaat

Äußerst aromatisch, charakteristischer, aber milder Curryduft

Leicht bitter, erinnert an gebrannten Zucker

Gewicht:50g

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Kräuter - Bockshornkleesaat
 

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Basilikum - Detail-Ansicht
 

Basilikum

Blumig-eukalyptusartige Frische, aromatisch-anisartige Süße

Geschmack leicht bitter, gleichzeitig eine leichte Süße, sowie dezente Schärfe

Gewicht:25g

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Kräuter - Basilikum
 

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1.7241,16
Bohnenkraut - Detail-Ansicht
 

Bohnenkraut

Angenehm würzig, pfefferiger Geschmack

Kommt ursprünglich aus dem östliches Mittelmeergebiet und dem Iran.

Heute kommt es in allen Mittelmeerländern, Mitteleuropa, Westasien, Indien, Südafrika, wärmere Gegenden in Nordamerika vor

Gewicht:25g

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Kräuter - Bohnenkraut
 

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Bärlauch - Detail-Ansicht
 

Bärlauch

Bärlauch kommt in Süddeutschland und Österreich vor. Aroma ist knoblauchähnlich

Als Zugabe zu Gemüse-, Kartoffelgerichte, Pesto, Risotto, Quark, Ziegenfrischkäse, Aufstriche, Pasta

Gewicht:25g

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Kräuter - Bärlauch
 

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Gewürz Uwe

Riemer Gangsteig 14
85622 Feldkirchen

Telefon: +49 172 7430397

www.gewuerz-uwe.de

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Gewürz Uwe steht seit über 30 Jahren für den Verkauf feinster Einzelgewürze, eigens kreierter Gewürzmischungen und Salze. Seit 2014 runden ausgewählte Bio-Gewürze unser Sortiment ab.

 

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Unsere Gewürze und Gewürzmischungen beinhalten KEIN Glutamat, KEINE Geschmacksverstärker und KEINE Konservierungsmittel.

 

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