Verwendung in der südostasiatischen Küche, Thailand, Malaysia und Vietnam zu Suppen, Curries, marinieren von Grillfleisch, zu Currys, Fisch, Meeresfrüchten, Hühnchen, Tom Yam, Fleischbrühen, Desserts, Zubereitung von Tee
Das Zitronengras kann bereits zu Beginn der Zubereitung der Speise zugeführt werden. Es schmeckt sehr intensiv. Seien Sie daher vorsichtig mit der Dosierung! Die geschnittenen „Stängel“ werden in Flüssigkeit wieder weich.