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Zitronengras

Zitronengras ist typisch f端r die K端che Thailands und Vietnams.

duftet und schmeckt intensiv nach Zitrusfr端chten

Verwendung in der s端dostasiatischen K端che, Thailand, Malaysia und Vietnam zu Suppen, Curries, marinieren von Grillfleisch, zu Currys, Fisch, Meeresfr端chten, H端hnchen, Tom Yam, Fleischbr端hen, Desserts, Zubereitung von Tee

Das Zitronengras kann bereits zu Beginn der Zubereitung der Speise zugef端hrt werden. Es schmeckt sehr intensiv. Seien Sie daher vorsichtig mit der Dosierung!Die geschnittenen St辰ngel werden in Fl端ssigkeit wieder weich.

Gewicht:30g

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Gyros-Gew端rzzubereitung - Detail-Ansicht

Gyros-Gew端rzzubereitung

Sehr aromatische und leicht scharfe Gew端rzmischung zur Zubereitung von griechischem Gyros und Cevapcici

Auch zum Marinieren von Schwein, Lamm, Rind oder H端hnchen geeignet.

Mischen Sie ca. 遜 TL der Mischung mit etwas l und marinieren Sie die die Fleischst端cke f端r Gyros f端r kurze Zeit; f端r Cepapcici die Gew端rzzubereitung untermischen. Anschlieend das Fleisch ohne Zugabe von weiterem oder Fett in die Pfanne geben und scharf anbraten; bei der Zubereitung von Cepapcici etwas l in die Pfanne zum Braten.

Zum Schluss mit etwas Zitronensaft abschmecken und kurz umr端hren

Gewicht:50g

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Gew端rze - Gyros-Gew端rzzubereitung

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Curry-Ayurvedisch - Detail-Ansicht

Curry-Ayurvedisch

Indien

Curry besteht immer aus einer Mischung von verschiedenen Gew端rzen

fruchtig ohne Salz

Je nach Region Mischungen typisch f端r das Klima; Mischungen aus heieren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus n旦rdlichen k端hleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Verwendung in der asiatischen K端che f端r Fleisch, Gem端se, Fisch, Reis

Gewicht:50g

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Gew端rze - Curry-Ayurvedisch

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Tasmanischer-Bergpfeffer - Detail-Ansicht

Tasmanischer-Bergpfeffer

Australien, Tasmanien, South Wales in feuchten k端hlen Schluchten des Regenwaldes

Hinterl辰t ein taubes Gef端hl im Mund, anfangs etwas s端lich-fruchtig, danach

sehr scharf; allerdings h辰lt die Sch辰rfe nicht lang an, sch辰rfer als schwarzer Pfeffer

Gewicht:20g

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Gew端rze - Tasmanischer-Bergpfeffer

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