Sesam

    Beheimatet in den Tropen, vor allem in Ostafrika und in Indien.

    leicht süßlich, etwas nußartig.

    Wird als Samen über Brot, Brötchen, Kekse und über das berühmte Halva, ein türkisches Konfekt gestreut.

    Passt zu Rind- oder Hühnerfleisch, Fisch, zu Gemüse, wie Spinat, Spargel, Blumenkohl und grünen Bohnen.

    Der nussige Geschmack wird noch intensiver, wenn man die Samen kurz vor Verwendung ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anröstet. Die Samen lassen sich auch gut in einer Gewürzmühle mahlen oder im Mörser zerstoßen.

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