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Kampot-Pfeffer-frisch-gesalzen

Kampotpfeffer kommt aus Kambodscha. Er ist eine der besten Pfeffersorten der Welt mit einzigartigem Charakter. Die Körner werden gewaschen und gebrüht und mit Salz fermentiert.

Die Körner haben eine würzig, knackige Schärfe und eine holzige und pflanzliche Note von Kiefer und Eukalyptus.

Eine besondere Harmonie gehen sie ein mit Pfeffersteaks, allen Fleischgerichten, rohem Fisch, Sauce Bernaise, Butter, Schokomousse, Eis, gebratenes Obst. Kann auch zum Aperitif gereicht werden.

Er sollte nicht mit gekocht bzw. mit gegart werden, sondern erst am Ende des Kochvorgangs, z.B. in der Sauce kurz erhitzt werden - so behält er seine Knackigkeit.

Vorsicht beim Salzen der Speisen; der frisch gesalzene Kampotpfeffer bringt ausreichend Salz in Ihre Gerichte.

Aufbewahrung: Am besten geben Sie den frisch gesalzenen Kampotpfeffer in ein Glas und stellen es in den Kühlschrank; so behält er seinen Geschmack und seine Knackigkeit.

Frisch gesalzener Kampotpfeffer muß nicht gemahlen werden.

Grüner, fermentierter Pfeffer, 20 % Salz

Gewicht:20g

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Paprika-edelsüß - Detail-Ansicht

Paprika-edelsüß

Ursprünglich aus dem tropischen und subtropischen Amerika (Kolumbus)

Wurde in allen wärmeren Ländern kultiviert

nicht so lebhaft rot, mild, nur wenig scharf, aromatisch, süßlich-fruchtig

Gewicht:200g

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Gewürze - Paprika-edelsüß

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BIO-Cardamon-ganz - Detail-Ansicht

BIO-Cardamon-ganz

Ursprünglich aus Babylon, Ägypten, Indien; in den Wäldern Südindiens wächst es wild

Warmes, leicht zitronenartig erinnert an Eukalyptus und Kampfer

Nach Genuß von Knoblauch verleiht es frischen Atem

Wird verwendet für süße und würzige Speisen, Currys, Pilaw, in Gewürzmischungen wie Garam Masala

Für Parfüms

Gewicht:10g

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Gewürze - BIO-Cardamon-ganz

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Lamm-Gewürzmischung - Detail-Ansicht

Lamm-Gewürzmischung

Eine besonders erlesene und feine Mischung aus kostbaren Gewürzen und Kräutern

Sie eignet sich hervorragend zum Grillen und Braten aller Lammfleisch-Gerichte.

Ideal zur Zubereitung von Würzmarinaden und Grill-Soßen.

Gewicht:50g

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Gewürze - Lamm-Gewürzmischung

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