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Kampot-Pfeffer-frisch-gesalzen

Kampotpfeffer kommt aus Kambodscha. Er ist eine der besten Pfeffersorten der Welt mit einzigartigem Charakter. Die Körner werden gewaschen und gebrüht und mit Salz fermentiert.

Die Körner haben eine würzig, knackige Schärfe und eine holzige und pflanzliche Note von Kiefer und Eukalyptus.

Eine besondere Harmonie gehen sie ein mit Pfeffersteaks, allen Fleischgerichten, rohem Fisch, Sauce Bernaise, Butter, Schokomousse, Eis, gebratenes Obst. Kann auch zum Aperitif gereicht werden.

Er sollte nicht mit gekocht bzw. mit gegart werden, sondern erst am Ende des Kochvorgangs, z.B. in der Sauce kurz erhitzt werden - so behält er seine Knackigkeit.

Vorsicht beim Salzen der Speisen; der frisch gesalzene Kampotpfeffer bringt ausreichend Salz in Ihre Gerichte.

Aufbewahrung: Am besten geben Sie den frisch gesalzenen Kampotpfeffer in ein Glas und stellen es in den Kühlschrank; so behält er seinen Geschmack und seine Knackigkeit.

Frisch gesalzener Kampotpfeffer muß nicht gemahlen werden.

Grüner, fermentierter Pfeffer, 20 % Salz

Gewicht:20g

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2.3361.07
Wok-Gewürzmischung - Detail-Ansicht

Wok-Gewürzmischung

Asiatisch angehauchte Mischung für alle Wokgerichte und Gemüsepfannen.

frischer Geschmack, leicht süßlichen Duft.

Verwenden findet diese Mischung vorallem in der asiatischen/chinesischen Küche.

Mengenmäßig nach Geschmack verwenden; nach dem Anbraten über das Gericht streuen

Gewicht:50g

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Gewürze - Wok-Gewürzmischung

Standard2,50€Standard

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Glühwein-Gewürzmischung-'Original-Münchner' - Detail-Ansicht

Glühwein-Gewürzmischung-'Original-Münchner'

Selbstkomponierte Gewürzmischung.

Mit dieser Mischung erhalten Sie im Handumdrehen schmackhaften Glühwein oder Kinderpunsch.

Sämtliche notwendigen Gewürze sind bereits enthalten.

Die Packung reicht zur Zubereitung von 7-8 Liter Glühwein.

Für Glühwein oder Kinderpunsch: 10 Gramm Glühweingewürz sind zur Zubereitung von einem Liter Glühwein oder Kinderpunsch ausreichend. Das beste Ergebnis erreichen Sie wenn Sie das Gewürz in etwas Wasser ca. 5-10 Minuten auskochen und dieses anschließend in den Wein oder Fruchtsaft geben. Den Wein daraufhin zuckern und bis max. 70° C erhitzen, da er sonst fad schmeckt und sich sämtlicher Alkohol verflüchtigt. Am besten geeignet ist süffiger Rotwein.

Für Kinderpunsch empfiehlt sich die selbe Zubereitung mit Apfel-, Orangen, Kirsch- oder Johannisbeersaft.

Für Rotkraut: Etwa zwei Teelöffel der Gewürzmischung zur Zubereitung von 500g Rotkraut in ein Teeei geben und in der Flüssigkeit mitschmoren lassen.

Gewicht:50g

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Gewürze - Glühwein-Gewürzmischung-'Original-Münchner'

Standard3,50€Standard

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2.3361.07
Chili-gemahlen - Detail-Ansicht

Chili-gemahlen

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Gewicht:30g

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Verfügbarkeit: 5 bis 7 Tage

Gewürze - Chili-gemahlen

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