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BIO-Zimtstangen-Canehl DE-ÖKO-006

Zimt ist seit Jahrtausenden bekannt. Es handelt sich um die Rinde der Zimtpflanze. Ceylon-Zimt stammt von der Insel Sri Lanka (ehemals Ceylon) im indischen Ozean.

holzig, würzig

Verwendung für Milchreis, Bratäpfeln, Kompotten und verschiedenem Gebäck, indische, chinesische Gerichte, Tajines, Eintöpfe, Couscous, Zimtsterne, Lammtajine, Mishmisheya, Bifteki, Bratapfel, Milchreis, Master Sauce, Kibba, Falafel, Fleisch oder Gemüse, Schmorgerichte und zum Einlegen von Obst, Zimttee, Zimtsterne

 

Ceylon-Zimt enthält weniger Cumarin als Cassia-Zimt, weswegen er bei häufigem und großzügigen Gebrauch und bekannter Cumarin-Unverträglichkeit Cassia-Zimt vorzuziehen ist. Verwenden Sie Ceylon-Zimt mengenmäßig nach Geschmack.

Die Stangen müssen in Flüssigkeit ausgekocht, oder in heißem Fett angebraten werden um ihr volles Aroma zu entwickeln. Aufgrund des ausgeprägten Aromas sollten Sie Zimt sparsam verwenden um den Geschmack anderer Zutaten nicht zu übertönen.

Zum Backen und für Speisen die nur wenig Flüssigkeit enthalten ist nur gemahlener Zimt geeignet.

 

Zimtstangen Canehl aus ökologischer Landwirtschaft

Gewicht:4g

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Verfügbarkeit: 5 bis 7 Tage

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BIO-Pfeffer-weiß-ganz DE-ÖKO-006 - Detail-Ansicht

BIO-Pfeffer-weiß-ganz DE-ÖKO-006

Ursprünglich aus der indischen Region Malabar

Hauptsächlich: Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kongo-Becken, Sierra Leone, Brasilien, westindische Inseln

Schmeckt streng-kühl, eindeutig scharf mit etwas süßlichem Nachklang

Gewicht:50g

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Gewürze - BIO-Pfeffer-weiß-ganz DE-ÖKO-006

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Kürbiskerne - Detail-Ansicht

Kürbiskerne

Werden weltweit geerntet

säuerlich, herb, nussig, buttrig

Gewicht:250g

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Gewürze - Kürbiskerne

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Macis-ganz - Detail-Ansicht

Macis-ganz

Ursprünglich südliche Molukken und Nachbarinseln

Tropische Gebiete südlich und nördlich des Äquators z.B.Neuguinea, Indonesien, Indien, Madagaskar, Mauritius, Rèunion, Brasilien

Duftet fein aromatisch, schmeckt feurig-würzig, leicht bitter

Gewicht:25g

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Gewürze - Macis-ganz

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