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BIO-Pfeffer-weiß-ganz

Ursprünglich aus der indischen Region Malabar

Hauptsächlich: Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kongo-Becken, Sierra Leone, Brasilien, westindische Inseln

Schmeckt streng-kühl, eindeutig scharf mit etwas süßlichem Nachklang

Alexander der Große brachte ihn aus Indien erstmals nach Europa

Pfeffer wurde mit Gold aufgewogen und diente als Zahlungsmittel. Pfeffer war letztendlich der Auslöser für die Entdeckung Amerikas.

 

Die ausgereiften roten und orangefarbenen Früchte werden in Säcke gefüllt und 1 Woche in Wasser eingeweicht; das Fruchtfleisch wird weich und mit den Händen über Sieben abgerieben. Die freigelegten Steinkerne sind weiße Pfefferkörner.

 

Verwendung in allen Küchen der Welt, vor allem für helle Speisen

 

Pfeffer weiß aus ökologischer Landwirtschaft

Gewicht:50g

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Verfügbarkeit: 5 bis 7 Tage

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Curry-Java - Detail-Ansicht

Curry-Java

Indien

Curry ist immer eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen

Java-Curry ist eine milde Mischung mit frischem Aroma und vereint die typischen Aromen der indonesischen Küchen.

Je nach Region Mischungen typisch für das Klima; Mischungen aus heißeren Regionen enthalten mehr scharfe Chilies, aus Madras, Mysore, Goa sehr scharf

Mischungen aus nördlichen kühleren Regionen enthalten aromatisch-warme Zutaten.

Harmoniert hervorragend mit Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.

ArtikelkategorieGewürze

UnterkategorienGewürze

Gewicht:60g

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Gewürze - Curry-Java

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Sambal-Gewürzzubereitung - Detail-Ansicht

Sambal-Gewürzzubereitung

Indonesien

scharf-würzig

Durch Einrühren in Öl erhalten Sie eine scharf-würzige Würzsauce oder Paste.

Für exotische Gerichte, Reis, Saucen, Grilladen, Schaschlik, Fleischspieße, Sandwich, Pasteten.

Gewicht:50g

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Gewürze - Sambal-Gewürzzubereitung

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Chinagewürz-Gewürzmischung - Detail-Ansicht

Chinagewürz-Gewürzmischung

Paßt zu allen asiatischen, vor allem chinesischen Gerichten

würzig, frisch

Verwendet wird es zum Verfeinern von Suppen, Saucen, Reis- und Nudelgerichten, Schweinefleisch und Geflügel. Verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe.

Gewicht:50g

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Gewürze - Chinagewürz-Gewürzmischung

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Gewürz Uwe steht seit über 30 Jahren für den Verkauf feinster Einzelgewürze, eigens kreierter Gewürzmischungen und Salze. Seit 2014 runden ausgewählte Bio-Gewürze unser Sortiment ab.

 

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