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Berberitzen unbehandelt  Wildsammlung

Berberitze, auch als Sauerdorn oder Essigbeere bekannt. Sie ist in Europa und Asien verbreitet.

Sie hat einen säuerlich, fruchtigen Geschmack durch den Vitamin C-Gehalt, fast vergleichbar mit Cranberries.

Im Nahen Osten, Iran und Irak gehört sie zur landestypischen Küche.

In der orientalischen Küche wird sie zum Verfeinern von Reisgerichten (Butter und Zucker karamellisieren, dann in den gegarten Reis mischen), zu Fisch, Geflügel, Lamm und Salaten verwendet.

Schmeckt sehr köstlich im Müsli, Obstsalat, Joghurt, Quark, in Süßspeisen und Smoothies.

Anstelle von Cranberries kann man auch die selbstgebackenen Plätzchen verfeinern.

Der frisch aufgegossene schwarze Tee erhält mit ein paar Berberitzenbeeren eine aromatisch-fruchtige Note.

Tipps: Getrocknete Berberitzen vor dem Verwenden einweichen, dann werden sie wieder prall.

Sie eignen sich gut zum Einfrieren, kleben nicht aneinander; dadurch lassen sie sich gut einzeln entnehmen.

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Vanillezucker - Detail-Ansicht

Vanillezucker

Eigenherstellung

Neben der Schote und dem Pulver gibt es auch echten Vanillezucker im Handel. Wir mischen diesen aus feinstem Roh-Rohrzucker mit ca. 30 Prozent Vanilleanteil.

Verwendung für alle Süßspeisen

Gewicht:20g

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Gewürze - Vanillezucker

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Chili-crashed-ohne-Samen - Detail-Ansicht

Chili-crashed-ohne-Samen

Ursprünglich aus Peru

Kamen mit Kolumbus nach Europa, von dort nach Afrika, Indien, Orient

Es gibt ca. 150 verschiedene Sorten in unterschiedlichen Schärfegraten

Gewicht:30g

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Gewürze - Chili-crashed-ohne-Samen

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Brot-Gewürzmischung - Detail-Ansicht

Brot-Gewürzmischung

Kräftig und voll

Um den geeigneten Geschmack zu finden empfehlen wir zum Testen einen gehäuften Teelöffel Brotgewürz auf 1 kg Teig zu verwenden.

Als Verfeinerung und Abwechslung empfehlen wir für Ihre Brotrezepte Walnüsse, Haselnüsse, getrocknete Tomaten, Oliven, Kräutermischungen etc.

Gewicht:60g

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Gewürze - Brot-Gewürzmischung

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Gewürz Uwe steht seit über 30 Jahren für den Verkauf feinster Einzelgewürze, eigens kreierter Gewürzmischungen und Salze - in und um München. Seit 2014 runden ausgewählte Bio-Gewürze unser Sortiment ab.

 

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Unsere Gewürze und Gewürzmischungen beinhalten KEIN Glutamat, KEINE Geschmacksverstärker und KEINE Konservierungsmittel. Neben dem Verkauf über unsere Webside sind wir auch auf vielen Wochenmärkten im Großraum München für Sie da. Entdecken Sie unsere Vielfalt an Gewürzen, Tees, Salzen und weiteren Produkten und lassen Sie sich gerne persönlich beraten! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

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