Im Nahen Osten, Iran und Irak gehört sie zur landestypischen Küche.
In der orientalischen Küche wird sie zum Verfeinern von Reisgerichten (Butter und Zucker karamellisieren, dann in den gegarten Reis mischen), zu Fisch, Geflügel, Lamm und Salaten verwendet.
Schmeckt sehr köstlich im Müsli, Obstsalat, Joghurt, Quark, in Süßspeisen und Smoothies.
Anstelle von Cranberries kann man auch die selbstgebackenen Plätzchen verfeinern.
Der frisch aufgegossene schwarze Tee erhält mit ein paar Berberitzenbeeren eine aromatisch-fruchtige Note.
Tipps: Getrocknete Berberitzen vor dem Verwenden einweichen, dann werden sie wieder prall.
Sie eignen sich gut zum Einfrieren, kleben nicht aneinander; dadurch lassen sie sich gut einzeln entnehmen.
